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안녕하세요. 복지관 상담사례팀 김영란입니다.

오늘은 2024년 8월 21일 수요일입니다.

오늘은 당뇨 관리법, 당뇨 식이요법, 당뇨에 좋은 음식 조리법에 대해서 알려드리겠습니다.

당뇨 관리법 6가지입니다.

균형적인 식단관리

일정한 시간에 식사하기

활동량 늘리기

정기적으로 검진하고 약 잘 챙겨 먹기

숙면 취하기

금연 금주하기가 당뇨 관리에 도움이 됩니다.

당뇨 식이요법 9가지입니다.

1. 당뇨병의 식이요법은 무조건 적게 먹는 것이 아닙니다.

2. 정상적인 활동을 하면서 적당한 체중을 유지할 수 있도록 알맞은 열량을 각 영양소별로 골고루 섭취하는 것입니다.

3. 어떤 음식을 제한하거나, 맛있는 음식을 피해야 하는 것이 아니라, 균형 잡힌 영양섭취를 위해 여러 가지 식품을 골고루 먹는 것 입니다.

4. 하루 3끼, 규칙적으로 일정한 양을 먹도록 합니다.

5. 단맛이 강한 음식, 포화지방과 콜레스테롤 함량이 높은 음식은 피하도록 합니다.

6. 섬유소를 충분히 섭취합니다.

7. 싱겁게 먹어야 합니다.

8. 술은 삼가합니다.

당뇨에 좋은 음식 조리법입니다.

첫 번째 참치스크램블에그

재료는 참치통조림, 달걀, 양파

- 참치통조림의 기름을 제거해줍니다.

- 양파를 다져줍니다.

- 달걀과 양파를 섞어줍니다.

- 팬에 달걀물과 참치를 넣고 볶아주면 완성입니다.

두 번째 오리훈제찜

재료는 오리훈제, 양배추, 팽이버섯

- 냄비에 양배추를 넣고 그 위에 오리고기를 넣어줍니다.

- 양배추로 오리고기를 다시 덮고 팽이 버섯을 넣어줍니다.

- 타지 않게 물을 조금 넣어주고 끓이면 완성입니다.

세 번째 팽이버섯전

재료는 팽이버섯, 달걀, 고추

- 팽이버섯의 밑동을 자르고 물에 씻은 후 물기를 빼줍니다.

- 고추를 잘게 다져 달걀과 함께 섞어줍니다.

- 섞은 달걀에 팽이버섯을 넣고 골고루 묻혀줍니다.

- 달걀옷을 입힌 팽이버섯을 팬에 가지런히 펼쳐 중불에서 부쳐줍니다.

네 번째 두부 스테이크

재료는 두부, 달걀, 양파, 당근, 쪽파

- 두부의 물기를 빼주고 그릇에 담아 으깹니다.

- 양파, 당근, 쪽파를 잘게 다집니다.

- 으깬 두부, 다진 야채, 달걀을 섞어 반죽합니다

- 동글넙적하게 모양을 만들어 팬에 부칩니다.

다섯 번째 순두부 계란탕

재료는 두부, 달걀, 양파, 당근, 쪽파

- 멸치와 다시마로 육수를 끓여 줍니다.(7~10분 후 건더기를 건져냅니다)

- 팽이버섯을 3등분 해서 잘라줍니다.

- 육수에 으깬 순두부와 팽이버섯을 넣어줍니다.

- 국이 끓기 시작하면 풀어놓은 달걀을 넣은 뒤 저어줍니다.

- 다진마늘, 액젓, 소금 등으로 간을 맞춰줍니다.

오늘은 당뇨관리법, 당뇨 식이요법, 당뇨에 좋은 음식 조리법에 대해서 안내드렸습니다.

집에서 쉽고 간단한 재료로 건강한 요리를 시작해보는 것은 어떨까요?

이상으로 상담사례팀 김영란 이었습니다. 감사합니다.